עמוד הבית / עמילן (Starch)

בהרבה ממה שאנחנו אוכלים יש עמילן, אז מה זה עמילן? האם הוא חשוב לנו וכמה עמילן אנו צריכים? הסבר מלא על עמילן בעמוד.

הגדרה

עמילן הינו סוג של פחמימה שמורכבת משרשראות של חד סוכרים. אותן שרשראות מתפרקות על ידי פעילות אנזים בגופנו שנקרא עמילאז.

מקורות עיקריים לעמילן

המאכלים הבאים עשירים בעמילן:

  • שיבולת שועל
  • תירס
  • שעורה
  • חיטה
  • שיפון
  • תפוח אדמה
  • קינואה
  • אורז
  • ועוד רבים אחרים.

הידעת?


כשאנו צורכים פחמימות לא כולן זהות, עמילן הוא רק סוג אחד של פחמימה ואילו גם סיבים תזונתיים וסוכרים נחשבים גם הם לפחמימות.

השאר תגובה